حساسية الطعام لدى الأطفال هي رد فعل مناعي يحدث مباشرة بعد تناول طعام معين. يمكن أن تؤدي حتى كمية صغيرة من بعض الأطعمة إلى ظهور علامات وأعراض ، على سبيل المثال مشاكل في الجهاز الهضمي أو خلايا أو تورم في الجهاز التنفسي. في بعض الأشخاص ، يمكن أن تسبب حساسية الطعام أعراضًا خطيرة أو حتى رد فعل مهدد للحياة يُعرف باسم الحساسية المفرطة (صدمة الحساسية).
تؤثر حساسية الطعام على 6 إلى 8 في المائة من الأطفال دون سن 3 و 3 في المائة من البالغين. في حين أنه لا يوجد علاج ، فإن بعض الأطفال يصابون بالحساسية الغذائية مع تقدمهم في السن. غالبًا ما يتم الخلط بين الحساسية الغذائية كرد فعل أكثر شيوعًا يُعرف باسم عدم تحمل الطعام. يعتبر عدم تحمل الطعام حالة أقل خطورة ولا تعتبر رد فعل للجهاز المناعي.
أعراض حساسية الطعام عند الأطفال
قد يكون رد الفعل التحسسي تجاه بعض الأطعمة مزعجًا ، وقد لا يكون له آثار خطيرة على بعض الأشخاص. لدى بعض الأشخاص ، قد يكون رد الفعل الغذائي الذي يسبب الحساسية مخيفًا بل ومهددًا للحياة. تظهر أعراض حساسية الطعام بشكل عام في غضون 2-120 دقيقة من تناول الطعام المعني.
قد تشمل أعراض رد الفعل التحسسي الجسم كله تقريبًا. يمكن أن تؤثر ردود الفعل على أجزاء مختلفة من الجسم في نفس الوقت (على سبيل المثال ، ألم في البطن مصحوب بطفح جلدي).
قد يحدث مع واحد أو أكثر من الشكاوى التالية:
التقيؤ
الشرى (خلايا النحل)
مشكلة في التنفس
صفير
السعال المتكرر
صدمة أو اضطراب في الدورة الدموية وصعوبة في البلع والشعور بشيء عالق في الحلق
– انتفاخ اللسان ، مما يؤثر على القدرة على الكلام أو التنفس
نبض ضعيف
لون الجلد شاحب أو أزرق
الشعور بالدوار أو الإغماء
تطور الحساسية المفرطة ، وهو رد فعل يهدد الحياة ويمنع التنفس ويصيب الجسم بصدمات.
تشخيص حساسية الطعام عند الأطفال
غالبًا ما تسبب حساسية الطعام نوعًا من التفاعل عند تناول الطعام. يمكن أن تختلف الأعراض من شخص لآخر ، ولا تظهر الأعراض نفسها في كل تفاعل. ليس من الممكن التنبؤ بمدى خطورة رد الفعل التالي ، ويجب إخطار المرضى الذين يعانون من الحساسية الغذائية بشكل كامل بخطر الحساسية المفرطة ، وهو رد فعل قاتل ، وأن التدخل الأول يجب أن يتم باستخدام الأدرينالين (الأدرينالين).
بينما يمكن رؤية الحساسية الغذائية في أي عمر ، فإن معظم الحساسية الغذائية تحدث في مرحلة الطفولة المبكرة. إذا كنت تعتقد أنك قد تكون مصابًا بحساسية تجاه الطعام ، فسيكون من المفيد أن يتم فحصك من قبل أخصائي الحساسية الذي سيأخذ تاريخك الطبي المفصل ؛ يقرر أخصائي الحساسية هذا الاختبارات التي يجب إجراؤها (إن وجدت) ويستخدم هذه المعلومات لتحديد ما إذا كانت حساسية الطعام موجودة. لإجراء التشخيص ، يطرح أخصائيو الحساسية أسئلة مفصلة حول التاريخ الطبي للمريض والأعراض.
اختبارات حساسية الطعام عند الأطفال
بعد أخذ التاريخ الطبي للمريض ، قد يطلب اختصاصيو الحساسية إجراء اختبارات الجلد و / أو اختبارات الدم التي توضح ما إذا كانت هناك أجسام مضادة للغلوبولين المناعي E (IgE) في الجسم:
اختبارات وخز الجلد ينتج في 20 دقيقة. يتم إسقاط سائل يحتوي على كمية صغيرة من مسببات الحساسية الغذائية على الجلد في منطقة الذراع أو الظهر ، مثقوبًا بمبرط صغير معقم يسمح للسائل بالتسرب تحت الجلد. يعتبر اختبار وخز الجلد ، وهو غير مؤلم ولكن يمكن أن يكون مزعجًا ، إيجابيًا إذا ظهر تورم (يشبه نتوء من لدغة البعوض) حيث يتم وضع المادة المسببة للحساسية المشتبه بها. كعنصر تحكم ، يتم إجراء اختبار الجلد بسائل لا يحتوي على مسببات الحساسية ؛ لا ينبغي أن يتسبب ذلك في حدوث تفاعل ، مما يسمح بإجراء مقارنة بين موقعي الاختبار.
قد لا تكون اختبارات الدم فعالة مثل اختبارات الجلد ، فهي تقيس كمية الأجسام المضادة IgE لبعض الأطعمة التي تم اختبارها. تظهر النتائج في غضون أسبوع تقريبًا ويتم الإبلاغ عنها كقيمة عددية.
في بعض الحالات ، قد يوصي أخصائيو الحساسية باختبار الحمل الغذائي ، والذي يعتبر الطريقة الأكثر دقة لتشخيص حساسية الطعام. أثناء اختبار التحميل هذا ، الذي يتم إجراؤه تحت إشراف طبي صارم ، يتم تغذية المريض بكميات صغيرة من الأطعمة المشبوهة في جرعات متزايدة على مدى فترة زمنية ، تليها المراقبة لعدة ساعات لمعرفة ما إذا كان التفاعل قد حدث أم لا.
هذا الاختبار مفيد عندما يكون تاريخ المريض غير مؤكد ، عندما تكون اختبارات الجلد أو الدم غير كافية. يمكن استخدامه أيضًا لتحديد ما إذا كانت الحساسية قد حدثت أم لا.
نظرًا لاحتمال حدوث رد فعل شديد ، يجب إجراء اختبار التحميل فقط في مكتب الطبيب بواسطة أخصائيي الحساسية ذوي الخبرة مع المساعدة الطبية الطارئة والمعدات.
الأطعمة التي تسبب معظم الحساسية عند الأطفال
تحدث معظم أنواع الحساسية عند البالغين عن طريق بعض البروتينات التالية:
المحار مثل الجمبري وسرطان البحر وسرطان البحر
الفول السوداني
المكسرات مثل الجوز والبندق
سمك
عادة ما يتم تحفيز الحساسية الغذائية لدى الأطفال عن طريق البروتينات التالية:
الفول السوداني
شجرة الجوز
بيضة
حليب بقرة
قمح
الصويا
من هم الخبراء الذين يجب توجيههم للأطفال المصابين بالحساسية الغذائية؟
في حالة الاشتباه في وجود حساسية تجاه الطعام ، يمكن لأطباء الأسرة أو أطباء الأطفال الرجوع إلى أخصائي الحساسية. أخصائيو الحساسية هم أطباء متخصصون في تشخيص وعلاج الحساسية والربو.
هل حساسية الطعام دائمة عند الأطفال؟
غالبًا ما تزول الحساسية الغذائية في مرحلة الطفولة المبكرة. تشير التقديرات إلى أن الأطفال يكبرون بنسبة 80٪ إلى 90٪ من حساسية البيض والحليب والقمح وفول الصويا في سن الخامسة. بعض أنواع الحساسية تكون أكثر ديمومة. على سبيل المثال ، يمكن أن تظهر حساسية الفول السوداني في 1 من كل 5 أطفال ، وفي أقل حساسية للبندق أو المأكولات البحرية. يمكن لطبيب الأطفال أو أخصائي الحساسية إجراء اختبارات لمراقبة مسار الحساسية الغذائية لدى الطفل ومراقبتها لمعرفة ما إذا كانت الحساسية قد اختفت أم لا.
ما هو الفرق بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام عند الأطفال؟
حساسية الطعام هي استجابة غير طبيعية للجهاز المناعي لبروتين غذائي وتؤدي إلى رد فعل تحسسي في الجسم. يمكن أن تشمل الأعراض خلايا النحل والحكة والتورم والقيء والإسهال والغثيان. في بعض الحالات ، بسبب صعوبة التنفس و / أو الانخفاض المفاجئ في ضغط الدم ، يمكن أن يسبب أعراضًا مهددة للحياة تسمى الحساسية المفرطة.
عدم تحمل الطعام هو رد فعل عكسي لطعام لا يحتوي على جهاز المناعة. يمكن أن تحدث الاستجابات بعد تناول الطعام في بضع دقائق أو بتأخير يصل إلى 20 ساعة.
أحيانًا تكون أعراض عدم التحمل غير مؤكدة وقد تشمل مزيجًا مما يلي:
الانتفاخ والغازات
الإسهال والغثيان وعسر الهضم ،
شكاوى مثل الأكزيما أو تفاقم الربو
يمكن أن يحاكي عدم تحمل الطعام أحيانًا أعراض الحالات الطبية الأخرى – من المهم أن يفحصك الطبيب أولاً للتخلص من المشكلات الأخرى.
